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中国葡萄酒感官评价体系正式发布

2018-11-20

 源 : 中外葡萄与葡萄酒 作者 : 易黎

  11月18日,“中国葡萄酒感官评价体系”发布会在上海国家会展中心举行。中国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任杨强,宁夏葡萄产业发展局副局长徐军,中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会副秘书长梁晋鄂,中国葡萄酒技术委员会主任、中国葡萄酒果酒专家委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青,中国葡萄酒技术委员会名誉主任、中国葡萄酒果酒专家委员会顾问王树生,中国葡萄酒技术委员会副主任、中国葡萄酒果酒专家委员会副主任焦复润,中国葡萄酒技术委员会副主任,中国葡萄酒果酒专家委员会副主任李记明,中国葡萄酒技术委员会副主任、中国葡萄酒果酒专家委员会副主任李德美等领导和专家参加了本次会议。

  “中国葡萄酒感官评价体系”以“专业衡量品质,体系维护公平”为宗旨,是中国酒业协会、中国食品工业协会和中国园艺协会在葡萄酒领域首次联合共同发布的第一个体系,意义非常重大。

  葡萄酒作为世界第一大饮料酒广受人们欢迎,不过目前市场上的葡萄酒产品、品牌众多,如何在琳琅满目的品牌中挑选一款适合自己的葡萄品种,对于消费者来说却是一件不容易的事情。

  葡萄酒评价尤其是感官质量评价体系门槛高,具有一定难度,非专业人士很难进行直观的鉴别。世界上有多种葡萄酒评价体系,我国目前使用的国标在评价方法上存在多年,随着时代和社会发展已经不适应目前现实的要求。
为了解决消费者购买难题,让消费者轻松判断葡萄酒品质优劣,葡萄酒感官评价体系应运而生。
中国酒业协会常务副理事长王琦告诉记者,“中国葡萄酒产业体系科学家基于多年对中国葡萄酒消费者的研究,基于中国消费者饮食文化的特点,饮食习惯以及餐饮搭配的偏好,创设了具有中国特色葡萄酒鉴评体系。
该体系的目标是帮助消费者更好认知葡萄酒,同时帮助生产商和进口商更好的了解中国消费者和中国市场。经过近几年各级葡萄酒质量大赛的检验和相关机构的实验,中国葡萄酒产业体系已经得到了验证,证明是目前顺应中国消费市场的葡萄酒评价方法。今天三家协会在这里共同联合发布中国葡萄酒感官评价体系,不仅是建立适应我国葡萄酒消费市场的评价方法,同时也是我国葡萄酒产业的文化自信,产业自信和市场自信的表现。”
发布会现场,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉宣布中国葡萄酒感官评价体系评委团组成——

评委团主席:中国葡萄酒技术委员会主任,中国葡萄酒果酒专家委员会主任,国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青。
评委团副主席:
中国葡萄酒技术委员会名誉主任,中国葡萄酒果酒专家委员会顾问,中国酿酒大师王树生;
中国葡萄酒技术委员会副主任,中国葡萄酒果酒专家委员会副主任焦复润;
评委团委员:
中国葡萄酒技术委员会副主任,中国葡萄酒果酒专家委员会副主任李记明;
中国葡萄酒技术委员会副主任,中国葡萄酒果酒专家委员会副主任李德美;
中国葡萄酒技术委员会委员,中国葡萄酒果酒专家委员会委员崔彦志;
中国葡萄酒技术委员会委员,中国葡萄酒果酒专家委员会委员崔彩虹;
中国酒业协会国家级葡萄酒评酒委员,中国葡萄酒果酒专家委员会委员孟雷;
中国酒业协会国家级葡萄酒评酒委员,中国葡萄酒果酒专家委员会委员李泽福