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定位为私人宴请专家 1919推出侍酒师新团购逻辑

2018-08-26

   短短几年内,“即刻出发”的滴滴打车几乎改变了人们的出行方式,这家独角兽公司由最初单一的打车平台已演变为提供出行、送餐等一站式服务的出行平台。

  在酒饮行业,过去几年,1919一直在努力向平台型公司转型,“最快19分钟送达”的即时配送,极大程度地影响了酒类消费方式,强势改变了即饮市场的格局。

  快速“成长”中的1919,一直敢于“第一个吃螃蟹”。近日,1919通过旗下快喝APP上线了一项新功能——侍酒师业务,并欲借此重新定义酒类新团购。

  “大招”频出,背后有何深意?

  侍酒师vs新团购,如何重新定义?

  当下,消费升级成为一个不可避免的话题。当消费者开始追求体验、氛围,从产品到服务,都开始走向“高端化”,其中催生了许多新的商业机遇。1919此次推出侍酒师业务,正基于私人宴请服务的需求。

  在国外,侍酒师在行业内地位不可小觑,例如在一些葡萄酒文化成熟的国家,他们甚至能影响葡萄酒的消费潮流。尽管在中国,侍酒师还是一个新兴行业,但不可否认的是,中国酒饮市场已经逐渐由“庞大”走向“成熟”。

  在1919的战略版图中,欲以此重新定义酒类新团购,侍酒师将充当何种角色?

  据了解,1919的侍酒师业务分为TOB和TOC双轮驱动的定制化服务,其中TOC 定位为“私人宴请专家”,比如根据用户的商务宴请需求,从订餐、席次安排、点菜、酒水搭配到品酒介绍,侍酒师可以提供一系列的服务,协助宴请,活跃餐桌气氛;TOB则可以为厂家组织品鉴会服务,1919拥有千万级用户,通过1919的用户资源,开启酒厂和会员之间精准营销的通道。

  众所周知,传统酒水团购依赖人脉和渠道资源,而1919的“新团购”则依赖于海量用户数据、消费数据和行为数据,为大客户提供选酒、侍酒、订餐等增值服务。通过创造新的用户价值,带动团购业务的销售。

  根据1919的数据分析,在快喝每日订单中,有大量的收货地点在餐饮场所,用酒场景与餐饮行业直接相关,这些客户有商务宴请的需求,有饮酒习惯和品鉴挑选欲,消费频率高,忠诚度高。

  从某种意义上而言,侍酒师就是1919的团购经理。侍酒师具有专业酒水知识和技能,为客人提供专业咨询和侍酒服务,输出订餐、酒水搭配、品评、推荐、订购等专业 的“餐+酒”服务。更为重要的是,除了提供服务,侍酒师还能维护客情,增强用户黏性,挖掘用户需求,为平台创造更多价值。

  业务架构变革,1919在下怎样一盘棋?

  过去几年,1919一直在努力向平台型公司转型。近日,1919已将公司业务架构和逻辑梳理为电子商务、连锁管理、供应链、信息技术、数据营销、仓储配送六大板块,各个板块分别为一家独立的子公司。

  侍酒师属于电子商务平台的新团购业务。据了解,侍酒师服务类似滴滴出行的平台化运营,侍酒师通过培训、认证,签约,入驻快喝,输出规范化的服务,用户通过线上下达服务订单,支付服务费,选择侍酒师。

  根据1919线上“扩品类、扩商品、扩服务”的三大战略,推出侍酒师业务正是“扩服务”的战略部署,同时,推出这样的场景化服务,将极大扩展1919平台服务的多样性。

  近年来,平台型公司被认为是最有望孵化“独角兽”的领域。纵观全球,从行业龙头到新兴企业,都已经或正在向平台化转型。

  正如1919 董事长杨陵江曾说,过去,淘宝只是卖东西的平台,依靠强大流量、数据和用户,以前的很多职能部门已演变为天猫、阿里云、蚂蚁金服、菜鸟等独立板块……过去,1919 只是一家传统的酒水经销商,今天,1919 旗下已经形成电子商务、连锁管理、供应链、信息技术、数据营销、仓储配送等六家全资子公司,衍生出直营店、直管店、隔壁仓库店、快喝 App、仓到店配送服务、玖妈妈数据营销等十几种业态。

  值得注意的是,作为六大板块中的重要一级,围绕线上线下一体化布局,1919已经建成了国内最大的专业酒类电商平台。不久前,为进一步收割社交电商红利,1919通过旗下快喝APP上线拼团功能,这正体现了1919一直以来勇于“尝鲜”的个性。可以预见,根据其“扩品类、扩商品、扩服务”的三大战略,1919还将伺机推出更多新功能、新服务,以赢得更大空间。

  毫无疑问,从上线“拼团”收割社交电商红利,借侍酒师撬动酒类新团购,到调整业务架构转向平台型公司,1919正在下很大一盘棋。