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法国已有80家葡萄园用音乐降低葡萄藤的死亡率

2018-08-18

 来源 : 葡萄酒评论 作者 : 管华玲 编译
   “在葡萄园里播放轻柔的音乐有利于葡萄藤的健康?”这种观点乍一听似乎十分荒谬,但不管你信不信,自2009年开始,在法国波尔多、西南产区、卢瓦尔河谷、香槟区和勃艮第等地区,已经有80家葡萄园试用了这项专利技术。

  事实上,这个奇思妙想始于法国的葡萄园由于埃斯卡真菌(Lamaladie de l'esca)病害而日渐衰落期间。

  在众人颇受其害之时,Genodics公司推出了一个令人震惊的解决方法:在葡萄园里播放一段“蛋白质旋律”,每天两次,每次10分钟。他们认为这些旋律可以激发或抑制某些蛋白质的合成,并促进葡萄藤的自然防御。

  据Genodics公司表示,在采取这项措施后,他们观察到葡萄藤的死亡率降低了60%-70%。但由于缺乏法国国家农业科学研究所(INRA)和法国葡萄及葡萄酒研究所的调研数据,我们无法确认或否定以上公司宣称的结果。

  因此,这到底是一个前卫的实验和新方法,抑或是一个骗局,都仍是一个未知的谜团。不过,在尝试的过程中,有些酒庄却确实由此获益:

  位于卢瓦尔河谷武弗雷产区(Vouvray)的歌德莱勒酒庄(Chateau Gaudrel le)从2012年开始在其著名的Clos Le Vigneau园地种植了白诗南葡萄并安装了Genodics仪器。

  据种植主管Guillaume Verneau所言,“在整个葡萄生长期,这个仪器每天两次在葡萄园里自动播放一段10分钟的旋律,音乐辐射的半径是150米,覆盖范围5公顷。”

  “音乐不能阻止病害,但是葡萄藤的平均死亡率下降了三分之二。” 庄主Alexandre Monmousseau道。

  佩萨克产区(Pessac)克莱蒙教皇城堡酒庄(Chateau Pape Clément)的葡萄园主管Jeanne Lacombe表示:“当然无法通过品酒检测出音乐对葡萄园的作用。但是,在克莱蒙教皇城堡酒庄,经过四年的观察,我们发现在一块赤霞珠的试验田里播放Genodics的旋律后,感染埃斯卡真菌的葡萄植株数量显著减少,平均降低75%。

  这个方法能够使葡萄藤保持良好的健康状态,从而保存了葡萄园的潜力,间接地保护了葡萄酒的质量。因为如果葡萄藤因为埃斯卡真菌大量死亡,就会造成园地里的植株新老混杂。所以,这个音乐保证了收获的葡萄质量一致,酿成的葡萄酒果香充盈、清新、单宁细腻、结构优雅,拥有克莱蒙教皇城堡酒庄的典型特点。”